Recept za palačinke

Standardni recept za palačinke za koji je najvažnije umutiti smijesu bez grudica i peći u dobro ugrijanoj tavi.

Recept:

• 2 cijela jaja
• 200 g glatkoga brašna
• 200 ml mlakog mlijeka
• 200 ml gazirane mineralne vode
• 1 žlica ulja
• 1 žlica otopljenog maslaca
• Prstohvat soli

Priprema:

1. Stavi mlijeko i jaja u zdjelu i miješaj dok se sastojci ne sjedine.
2. Dodaj ulje ili maslac, a zatim brašno, sol i šećer. Miješaj (Ili miksaj) dok ne dobiješ glatku smjesu.
3. Pokrij tijesto i ostavi da odstoji najmanje 20 minuta. Tijesto se može držati u hladnjaku i preko noći.
4. Zagrij tavu na srednjoj vatri.
5. Na zagrijanu tavu stavi sloj maslaca.
6. Uvijek prvo izmiješajte tijesto, prije nego što izliješ smjesu za palačinku na tavu.
7. U vruću tavu ulij 1/4 šalice tijesta te smjesu tanko rasporedi tako da prekrije dno tave. Pazi da tijesto bude što je moguće ravnomjernije raspoređeno.
8. Peci palačinke dok rubovi ne počnu rumeniti i postanu pomalo hrskavi (oko 30 sekundi). Preokreni palačinku i peci ju još 10 - 15 sekundi s druge strane.
9. Pečene palačinke slaži na tanjur, a zatim ih posluži uz omiljeni džem ili čokoladni namaz.